挂耳咖啡比速溶咖啡贵主要是因为原料品质、生产工艺以及口感体验的差异。

挂耳咖啡选用的是优质的咖啡豆，这些豆子通常来自于特定的产区，经过精心挑选和烘焙，以保证其风味的独特性。而速溶咖啡则多数采用较为普通的咖啡豆，甚至混合了一些较低等级的豆子。原料的品质直接影响了最终产品的口感和香气，这也是挂耳咖啡价格较高的原因之一。

挂耳咖啡的生产过程更为复杂。每一包挂耳咖啡都是独立包装，包含了预先研磨好的咖啡粉和过滤纸，这样的设计使得用户可以方便地冲泡出接近手冲的咖啡。相比而言，速溶咖啡的生产则更为工业化，通过将咖啡豆提取、浓缩，最后通过喷雾干燥或冷冻干燥等技术制成粉末，虽然便于保存和携带，但在风味和香气上难以与挂耳咖啡媲美。

从消费体验角度来看，挂耳咖啡提供的是一种更加接近传统手冲咖啡的方式，让用户能够在忙碌的生活中也能享受到现磨咖啡的香气与口感。而速溶咖啡虽然方便快捷，但在风味上略逊一筹。因此，对于追求品质生活的消费者来说，挂耳咖啡的价值不仅仅体现在其原料和工艺上，更体现在它所带来的独特体验。