发物是指那些具有刺激性、容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物和蔬菜，常见的有海鲜、辛辣食物、部分蔬菜水果等。
发物是一个中医学上的概念，主要是指那些能够诱发或加重疾病的食物。这些食物并非对所有人都会产生不良影响，但对于特定体质或患有某些疾病的人来说，摄入这些食物可能会引发身体不适。
海鲜类食物是常见的发物之一，包括鱼、虾、蟹等。这类食物富含异体蛋白，容易引起过敏反应，如皮肤瘙痒、荨麻疹等。因此，过敏体质的人或患有皮肤疾病的患者在食用海鲜时应特别小心。
辛辣食物也是典型的发物，如辣椒、花椒、姜等。这些食物具有较强的刺激性，食用后可能加重炎症反应，不利于疾病的康复。例如，患有口腔溃疡、痔疮等疾病的患者在食用辛辣食物后，症状可能会加重。
除了海鲜和辛辣食物，部分蔬菜水果也被视为发物。如韭菜、香菜、芒果等，这些蔬菜水果具有一定的药用价值，但也可能对某些人群产生不良影响。例如，韭菜性温，阴虚火旺的人食用后可能加重上火症状；芒果则可能引发口腔或皮肤轻微的不适。