雀舌茶被称为“短命茶”这一说法并不准确。

雀舌茶是一种高档的绿茶，因其茶叶形状酷似小鸟的舌头而得名。雀舌茶主要产于中国的浙江、江苏等地，尤其是著名的西湖龙井茶区。这种茶叶采摘标准极为严格，通常只选用春季最嫩的芽叶，经过精细的加工工艺制成。雀舌茶的色泽翠绿，香气清香高雅，滋味鲜爽回甘，深受茶爱好者的喜爱。

关于雀舌茶被称为“短命茶”的说法，存在误解。有些人认为，雀舌茶的采摘标准极为苛刻，只选取最嫩的芽叶，这些嫩叶生长周期短，因此被称为“短命茶”。但实际上，这种说法并不科学。茶叶的采摘标准并不会影响其饮用的安全性和健康效益。相反，雀舌茶因其优质的原料和精湛的制作工艺，具有很高的营养价值和保健功效。