晚睡但睡够8小时，也属于熬夜。

熬夜并非单纯指睡觉时间晚，而是指睡眠时间不规律，睡眠周期紊乱。人体有其自然的生物钟，它调控着我们的睡眠-觉醒周期。当我们晚睡时，即使睡眠时间达到了8小时，也可能打破了身体的自然节律，导致睡眠质量下降。

此外，晚睡可能会影响褪黑素的正常生成。褪黑素是一种促使人体感到困倦的激素，它通常在夜晚分泌，帮助人体进入深度睡眠。如果经常晚睡，可能会干扰褪黑素的分泌，进而影响睡眠质量。

再者，晚睡还可能影响身体其他系统的正常运作。例如，晚睡可能导致消化系统、内分泌系统等的紊乱，长此以往可能对健康造成不良影响。即使睡眠时间足够，晚睡带来的这些潜在风险依然存在。

因此，为了保持身体健康，我们应该尽量遵循自然的生物钟，保持规律的睡眠时间。如果因为工作或其他原因需要调整睡眠时间，也应尽量保持每天入睡和起床时间的一致性，以减少对生物钟的干扰。同时，可以通过改善睡眠环境、避免睡前使用电子设备等方式来提高睡眠质量。

晚睡但睡够8小时仍然属于熬夜，因为它可能打破了身体的自然节律，影响褪黑素的生成，以及身体其他系统的正常运作。为了保持健康，我们应该尽量保持规律的睡眠时间，并采取措施提高睡眠质量。