七岁小孩出现拉肚子时，家长应立即采取补水、观察症状变化、调整饮食以及必要时寻求医疗帮助等措施。

孩子拉肚子时，最重要的是防止脱水。腹泻会导致大量的体液丢失，这对孩子来说尤其危险。家长应立即给孩子补充水分，可以提供清水或是专门为腹泻设计的口服补液盐溶液，后者可以在药店买到，能够有效地补充孩子因腹泻而丢失的电解质。避免给孩子喝含糖饮料或碳酸饮料，因为它们可能加重腹泻症状。

在饮食上，需要暂时调整孩子的饮食结构，选择容易消化的食物。初期可以让孩子吃些清淡的食物，如稀饭、面条或是蒸熟的苹果泥，避免油腻、辛辣或难以消化的食物。这样做不仅能减少肠道负担，还有助于稳定肠道功能。同时，也要注意观察孩子的精神状态、尿量和皮肤弹性等，这些都是判断是否脱水的重要指标。

如果孩子的腹泻症状持续超过24小时，或者伴有高热、呕吐、腹痛、血便等症状，家长应立即带孩子去医院就诊。医生会根据孩子的具体情况进行诊断，并可能建议做一些必要的检查，如大便常规检查，以确定腹泻的原因。在医生的指导下，合理使用药物，比如抗生素（如果是由细菌感染引起）或是止泻药（如果医生认为适用），可以帮助孩子更快地恢复健康。