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生腌虾可以隔夜吃，但需要注意保存方式和时间。
如果将生腌虾用保鲜膜包裹，放在冰箱冷藏室中保存，可以保存1-2天。如果需要长时间保存，可以将生腌虾放入冷冻室中保存，一般可以保存1个月左右。在食用前，需要将生腌虾取出解冻，并重新加热一下以消毒杀菌。同时，如果发现生腌虾变质或味道异常，请不要食用，以免引起食品安全问题。
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