煮骨头汤变白的关键在于充分熬煮，将骨头中的骨髓和营养物质熬出，形成浓郁的白色汤底。
要煮出白皙浓郁的骨头汤，选材是第一步。最好选择新鲜的猪骨或牛骨，这类骨头富含骨髓，是熬出白汤的关键。将骨头清洗干净后，可以先用冷水浸泡一段时间，以去除血水和杂质，这样熬出的汤会更加清澈。
接下来是熬煮的过程。将骨头放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢慢熬煮。这个过程中，骨头中的脂肪、蛋白质和骨髓等营养物质会逐渐溶解到汤中，使汤变得浓郁。特别需要注意的是，熬煮过程中要保持小火，避免大火导致汤水快速蒸发，影响汤的品质。
在熬煮的过程中，可以适量加入一些配料，如姜片、葱段等，这些不仅能去腥增香，还能进一步提升汤的营养价值。但需要注意的是，避免加入过多调料，以免掩盖汤原本的味道。
熬煮时间也是影响汤色的重要因素。一般来说，熬煮时间越长，汤色越白，味道也越浓郁。但也要注意不要熬煮过久，以免营养流失。当汤色变得奶白且味道浓郁时，即可关火享用。
通过上述方法，你可以轻松煮出白皙浓郁的骨头汤。这样的汤不仅口感醇厚，而且富含营养，是冬季滋补的佳品。