蜂蜜香皂的制作原理主要是利用油脂与碱液发生皂化反应，加入蜂蜜增强其保湿和抗菌性能。

蜂蜜香皂的制作基础与其他手工皂相似，都需要通过皂化反应来完成。皂化反应是指油脂与碱液（通常是氢氧化钠）在一定条件下发生化学反应，生成固体的肥皂和液体的甘油的过程。这一过程中，油脂分子的长链脂肪酸部分与碱液中的金属离子结合形成了肥皂基质，而油脂分子中的甘油部分则作为副产物分离出来。

在制作蜂蜜香皂时，通常会在基础的皂化配方中添加蜂蜜。蜂蜜不仅具有天然的保湿特性，能够帮助皮肤锁住水分，避免干燥，而且还含有一定的抗菌成分，对于改善油性和易长痘痘的肌肤有一定的帮助。添加蜂蜜时，一般是在皂化反应即将完成时，将预处理过的蜂蜜混入皂液中，确保蜂蜜不会因为高温而失去其活性成分。

除了蜂蜜外，制作者还可以根据个人喜好添加其他天然材料，如花瓣、植物精油或是天然色素，以赋予香皂不同的香气和外观。制作完成后，香皂需要经过一段时间的固化才能使用，这个过程可以使香皂的硬度增加，同时进一步优化其清洁能力和保湿度。