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杏鲍菇是一种常见的食用菌，它的口感鲜美，营养丰富，被广泛地应用于各种菜肴中。然而，有些人认为杏鲍菇是发物，会导致头发脱落、皮肤瘙痒等问题。那么，杏鲍菇到底是不是发物呢？
经过科学研究，我们可以得出结论：杏鲍菇不是发物。杏鲍菇不含有引起过敏反应的物质，也不会导致头发脱落、皮肤瘙痒等问题。相反，杏鲍菇富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有益于人体健康。
那么，为什么有些人会认为杏鲍菇是发物呢？这可能与个人体质、食用方法等因素有关。有些人可能对某些食物过敏，而误认为是杏鲍菇引起的过敏反应。此外，如果杏鲍菇没有煮熟或煮熟不彻底，也可能导致细菌感染，引起身体不适。
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