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维生素B1可以长期吃，但是要注意适量，避免过量摄入。
维生素B1是人体必需的水溶性维生素之一，它参与体内多种重要的代谢过程，对维持神经系统的正常功能和促进能量代谢都有重要作用。由于人体无法自行合成维生素B1，因此需要通过饮食或补充剂来获得。
长期适量地摄入维生素B1可以保持身体健康，预防维生素B1缺乏症的发生。然而，过量摄入维生素B1也可能引起一些副作用，如腹泻、头痛、疲劳等。因此，在长期摄入维生素B1时，需要注意适量，并遵循医生或营养师的建议。
此外，需要注意的是，维生素B1的摄入量也因人而异，不同年龄段、不同生理状况的人所需的维生素B1摄入量也不同。因此，在长期摄入维生素B1之前，最好咨询专业人士的意见，以确定适合自己的摄入量。
维生素B1可以长期吃，但需要注意适量，并根据自身情况调整摄入量。通过合理的饮食和补充，可以保持身体健康，预防维生素B1缺乏症的发生。
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