藕粥具有清热润肺、健脾养胃、促进消化等作用与功效。

莲藕是一种营养价值极高的食材，含有丰富的膳食纤维、维生素C以及多种矿物质。将其与大米一起熬煮成粥，不仅能够保留莲藕的清香，还能使粥体更加滑嫩。藕粥易于消化吸收，特别适合老人、小孩以及肠胃功能较弱的人食用。在秋季干燥时节，饮用藕粥还可以润肺止咳，缓解因气候干燥引起的咽干喉痛。

藕粥中的莲藕富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。同时，莲藕中的维生素和矿物质能够为身体补充必要的营养，增强免疫力。对于经常感觉疲劳乏力的人来说，适量食用藕粥可以起到一定的滋补作用，帮助恢复体力。

此外，藕粥还具有一定的美容养颜效果。莲藕中的抗氧化成分能够帮助抵抗自由基，减少皮肤老化。经常食用藕粥，可以促进血液循环，使面色更加红润。通过这些功效，藕粥成为了四季皆宜的养生佳品，既满足了味蕾的享受，又兼顾了健康的需求。