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不建议食用花生油的原因主要是考虑到某些人群可能对其过敏，以及高温烹饪时可能产生的健康风险。
花生油因其独特的香味和较高的烟点，在烹饪中被广泛应用。然而，对于那些对花生过敏的人来说，食用花生油可能会引发过敏反应，包括皮疹、呼吸困难等症状。即使是微量的花生油，也有可能导致严重的过敏反应，因此这类人群应严格避免食用。
此外，花生油在高温烹饪时，尤其是反复加热的情况下，可能会产生一些有害物质，如反式脂肪酸和自由基，这些物质对人体健康不利。长期大量摄入这些物质，可能会增加心血管疾病的风险。因此，在选择烹饪用油时，建议考虑使用更稳定的油类，如橄榄油等，特别是在进行煎炸等高温烹饪时。
虽然花生油在烹饪中有其优点，但对于有过敏史的人群来说，应避免食用。同时，在日常烹饪中，也应注意控制油温，减少反复加热，以降低潜在的健康风险。
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