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奇亚籽不可直接干吃，未泡发食用存在肠梗阻风险。
干籽吸水膨胀率达12倍，胃液中形成致密凝胶块。某病例显示，干吞30克致幽门梗阻，内镜取出直径4cm凝胶团。急诊统计显示，未泡发误食急诊率是规范食用的7倍。
特殊处理可改善。研磨成粉后直接食用吸收率提升18%，但氧化速度加快3倍。建议现磨现用，配合维生素E延缓酸败，某方案使保质期延长至7天。
正确食用需预泡。冷水浸泡15分钟形成凝胶膜，搭配酸奶可提升益生菌活性43%。胃肠术后患者禁用，某胃切除患者误食致肠粘连。
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