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食用甲鱼过敏的症状因人而异，但常见的过敏反应包括：
1.皮肤症状：可能出现皮肤发红、瘙痒、皮疹、荨麻疹（风团）、皮肤肿胀等。
2.呼吸道症状：可能出现打喷嚏、鼻塞、流涕、喉咙不适、咳嗽、气喘或呼吸困难等。
3.消化系统症状：可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻或者是消化不良等症状。
4.全身性症状：严重过敏反应可能会导致全身性症状，如头晕、低血压、心跳加快、失去知觉或昏迷等，这属于严重过敏反应，需要立即就医。
如果在食用甲鱼后出现上述症状，尤其是有呼吸困难、心跳加快或者失去知觉等严重症状时，请立即就医寻求紧急医疗救助。同时，在确认自己对甲鱼过敏之前，避免再次食用该食物，并尽早咨询医生进行进一步的检查和诊断。
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