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槲皮素具有抗癌作用，并非致癌。
槲皮素是一种天然黄酮类化合物，广泛存在于众多植物当中。大量研究表明，它能够通过多种机制发挥抗癌功效。其一，槲皮素可以诱导癌细胞凋亡，也就是让癌细胞遵循特定的生理程序自行死亡，以此抑制肿瘤的生长与扩散。其二，它能够抑制肿瘤血管生成。肿瘤的生长和转移离不开新生血管输送营养和氧气，槲皮素通过阻碍血管生成，有效减少肿瘤获取养分，从而发挥抗癌作用。
除此之外，槲皮素拥有抗氧化能力，能够清除体内自由基，降低细胞遭受的氧化损伤，进而降低细胞发生癌变的可能性。同时，槲皮素还能调节人体免疫系统，增强免疫细胞对癌细胞的识别和杀伤能力，从多方面共同发挥抗癌作用，是一种有益于人体健康的天然物质。
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