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玉米胚芽粉包含多种关键营养成分，主要有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素以及矿物质等。
蛋白质在玉米胚芽粉中含量丰富，它是构成身体细胞的重要物质，对维持身体正常生理功能发挥着关键作用。玉米胚芽粉的脂肪含量也不低，并且主要是不饱和脂肪酸，像亚油酸这种，对心血管健康大有益处，能够降低血液里的胆固醇含量，减少动脉粥样硬化发生的风险。
膳食纤维同样是玉米胚芽粉的重要组成部分，它能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，有效预防便秘，在控制血糖和血脂方面也有帮助。此外，玉米胚芽粉富含多种维生素，像维生素E、维生素B族等。维生素E具备抗氧化功效，能延缓细胞衰老；维生素B族则在促进新陈代谢方面发挥重要作用。同时，玉米胚芽粉里还含有钙、铁、锌等矿物质，这些矿物质对于维持骨骼健康、保障造血功能以及促进身体正常发育不可或缺。
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