茶树菇老鸭汤的做法简单，只需准备好新鲜的茶树菇与老鸭，辅以简单的调味料，即可熬制出一锅鲜美的汤品。

首先，挑选新鲜的老鸭，最好是饲养一年以上的鸭子，因为这样的鸭肉质紧实，炖出来的汤更加鲜美。将鸭子洗净后切成块，用清水浸泡半小时去除血水，然后沥干备用。接着准备茶树菇，清洗干净后剪去根部，如果菇体较长，可以适当切短以便入味。

接下来准备炖汤。将处理好的鸭块放入冷水锅中，加入几片生姜和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸭肉用温水冲洗干净。将洗净的鸭肉和茶树菇一同放入炖锅中，加入足量的清水，水量需没过所有食材。大火烧开后转小火慢炖约两小时，期间可以适当调整火力，保证汤汁持续沸腾，让鸭肉与茶树菇的味道充分融合。

待鸭肉软烂，茶树菇入味后，根据个人口味加入适量的食盐调味，还可以撒入一些葱花或是枸杞增添色彩。随后，将茶树菇老鸭汤盛出，一碗汤色清澈、香味扑鼻的美味佳肴就完成了。这道汤不仅味道鲜美，还具有一定的营养价值，适合各个年龄段的人群享用。