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目前并无明确证据表明山药与其他食物同吃会中毒。
山药是营养丰富的食材，富含多种营养成分。从食物相生相克角度看，虽有说法称山药不能与甘遂同吃，但并无科学依据证实同食会中毒。甘遂是中药，与山药功效不同，两者一同食用可能影响药效，而非导致中毒。
在日常饮食中，山药与大多数食物搭配都很安全。它可与红枣、枸杞一起煲汤，滋补气血；和排骨一起炖煮，营养美味。但在食用山药时，要确保食材新鲜、干净，避免食用变质山药，以免引起肠胃不适。
若在食用山药搭配其他食物后身体不适，应及时就医，排查病因，不要盲目认定是食物搭配中毒。
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