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奇亚籽建议浸泡15分钟以上，完全水合需30分钟。
粒径2mm籽粒在25℃水中15分钟膨胀率达92%，未充分泡发可能引发腹胀。某病例干吞致肠梗阻，内镜取出时体积膨胀8倍。最佳水比1:10，冷藏4小时胶质释放更均匀。
不同液体影响营养吸收。牛奶浸泡钙吸收率升29%，但维生素D需日光激活。酸性液体（pH＜4）可使Omega-3损失17%，建议用中性液体冲泡。
特殊食用法推荐。与酸奶混合时益生菌存活率提升43%，某便秘组排便频率从3天/次增至1天/次。烘焙温度需＜180℃，超温致α-亚麻酸氧化率升63%。
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