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饮用玉米胚芽粉存在诸多益处，但也伴随着潜在弊端。
玉米胚芽粉具备丰富的营养价值与健康功效。其富含膳食纤维，能有效推动肠道蠕动，助力身体排泄废物，预防便秘的发生，维持肠道的正常运转。同时，它含有大量诸如维生素E等抗氧化物质，可清除体内的自由基，降低细胞氧化损伤的风险，从而发挥延缓衰老的作用，对皮肤健康有益，让皮肤保持良好状态。此外，玉米胚芽粉中含有的不饱和脂肪酸，对心血管健康具有积极影响，能够降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，进而减少心血管疾病的发病几率。
然而，饮用玉米胚芽粉也存在一定风险。过量饮用可能导致热量摄入过多，因为玉米胚芽粉中包含一定量的碳水化合物和脂肪，长期过量饮用可能引发体重上升。对于肠胃功能欠佳的人群，大量的膳食纤维可能会加重肠胃负担，进而引发消化不良、腹胀、腹痛等不适症状。
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