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菠萝煮熟了依然有营养，且部分营养更易吸收。
菠萝中的维生素C虽有部分在加热中被破坏，但仍保留一定含量，能为身体提供抗氧化支持。同时，煮熟后菠萝中的膳食纤维结构改变，更易被人体消化吸收，有助于肠道健康。
菠萝蛋白酶在加热后活性降低，减少了对口腔黏膜的刺激，对于肠胃敏感人群更友好。而且，煮熟过程中，菠萝中的糖分发生焦糖化反应，产生独特风味，让人更易接受，也能在享受美味时获取营养。所以，即便菠萝煮熟，其营养价值仍存，且有独特优势，是一种别样的食用方式。
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