夏季开胃的食物 夏季开胃的小菜有哪些

在夏季天气比较炎热，就很容易出现食欲减退的情况，尤其是在晚上的时候，这个时候吃一些开胃的时候来补充身体营养是十分重要的。那么夏季开胃的食物有哪些呢，以及夏季有什么可以自制的开胃小菜吗？下面就来了解一下。

夏季开胃的食物

1.酸角

酸角又称罗望子，在我国的云南、海南都有分布。实际上它是一种水果，但由于酸度高，常被用来做酸角汁，或入菜调味，风味独特。

2.山楂

用山楂可以开胃消食，尤其是对消食积滞的效果比较好，在许多助消化的药物中都有山楂。在夏天食欲不振的时候，不妨用山楂干泡水来增进食欲。

3.乌梅

乌梅酸甜可口，味道很香。与山楂同煮，可制成清热解毒、清暑开胃酸梅汤。对夏季消暑、预防中暑也很有效。

4.柠檬

清新的柠檬可以说夏日最佳伴侣，不管是用于泡水还是用于配料。柠檬汁去腥，柠檬皮增香。柠檬片泡水，或者用糖腌制贮藏，对于食欲不振都有效果。

夏季开胃的小菜有哪些

在夏季，很适合做一下酸辣的凉菜来开胃，比如说香辣藕片、酱茄黄瓜、酸辣瓜皮、芥末笋叶、香菇菜花等。其中比较多人吃的是香辣藕片，做法也非常简单，需要准备鲜藕500克，配料需要适量花椒粉、醋、酱油、香菜、蒜头、生姜、味精、盐、香油和辣椒油。莲藕需要去皮然后切成薄片，配料切细，蒜头剁成蒜蓉。在锅中烧开水后放入切好的藕片焯熟，捞出用凉开水放凉，再加入以上的配料，拌匀装盘即成。非常适合做为前菜来吃，既清爽又解腻。

以上就是关于夏季开胃的食物，以及夏季开胃的小菜有哪些的简单介绍，希望对于想要了解的人有所帮助。