料酒的家常做法 料酒可以凉拌菜吗

我们在制作菜肴的时候，都会根据不同的菜品添加不同的调味品，其中就包括料酒，适量的加入料酒能够去除腥味，还可以起到增香的作用。但是在使用料酒的时候，最好是掌握正确的方法和用量，那么现在就介绍料酒的家常做法有哪些内容？

料酒的家常做法

首先是在做鸡胸肉的时候可以加入适量的料酒反复搅拌均匀之后，腌制20分钟，在平底锅中加入油，将腌好的鸡胸肉放在锅中，小火煎至两面金黄就可以。其次是在做糖醋排骨的时候，可以在排骨中加入少量的料酒，腌制5到15分钟，然后再放入锅中制作菜肴。最后是在做土豆片的时候，可以先将土豆去皮切片，然后放在平底锅中用油煎过之后再加入少量的料酒，能够增加食物的香味，同时还可以让土豆更软绵。

料酒可以凉拌菜吗

在制作凉菜的时候是可以加入少量的料酒，具有增鲜的作用，但是加入料酒之后会掩盖凉菜原有的鲜香味，所以我们建议消费者在加入的时候一定要掌握正确的用法和用量，而且在拌凉菜的时候，最好是减少加入味精，可以保留凉菜原有的味道。

料酒的家常做法有哪些内容？使用料酒的时候可以按照上述介绍的方法进行使用，而且在购买料酒的时候也可以优先考虑大品牌生产的产品，能够保证产品的质量。根据不同的菜肴选择的料酒也是有所不同的。