煮鸡蛋需要多长时间 怎么煮鸡蛋

水煮鸡蛋是我们日常生活中非常营养丰富的早餐，它已经成为我们每天早上必吃的食物。因为水煮蛋不仅营养丰富而且含有大量的蛋白质。那我们平常在家煮鸡蛋时应该需要多长时间呢？

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煮鸡蛋需要多长时间

在我们的生活中，很多人煮鸡蛋的时都不知道鸡蛋要煮多长时间。如果我们煮的时间太长则会导致鸡蛋被煮烂，而时间太短也有可能会导致鸡蛋没有熟，所以煮鸡蛋时把握正确的时间是非常重要的。

在我们煮鸡蛋的时候，应该要先把水烧开，只有水烧煮成沸水时，才能开始把鸡蛋放进去。在沸水中煮鸡蛋只需要五分钟即可，这样不容易破坏鸡蛋里的蛋白质含量和鸡蛋的营养结构。

一般来说，煮鸡蛋的时间不能太长，鸡蛋在沸水中煮熟之后里面的蛋白质结构会更加紧密，不容易与我们胃液中蛋白质消化酶接触，会导致很难消化。而且煮的时间过长，会导致蛋黄中的亚铁离子与硫离子产生化学反应，形成物质妨碍人体对铁的吸收。甚至可能会把鸡蛋煮烂，导致水中的细菌进入，从而引起细菌感染。