花椒黑籽能吃吗 花椒黑籽能加工花椒面吗

花椒作为生活中非常常见的辛香料，其营养价值是非常高的。除了吃花椒外皮，其中的花椒黑籽也有很多的利用价值。那么花椒黑籽能吃吗，花椒黑籽能加工花椒面吗？下面就来了解一下。

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花椒黑籽能吃吗

首先可以表明的是，花椒黑籽是可以吃的，虽然其香味不如花椒外皮浓厚，但是也是可以单独吃的。吃花椒黑籽的话，比较常见的是将其做成调味油、花椒面，或是炒干后直接吃。做成调味油，需要将花椒黑籽和花椒外皮一起放在已经热油的锅中，一起炒至发黑后再捞出来，将剩下的油留出来备用就可以了。这种做法制成的调味油可以凉拌，也可以直接炒菜。若是要炒干直接食用，需要将花椒黑籽放在没有油的锅中，用小火慢炒，炒至花椒黑籽完全干且出香味之后就可以拿出来食用了。

花椒黑籽能加工花椒面吗

一般花椒面都是直接用花椒制作，但若是用花椒黑籽来制作也是可以的。在干锅中倒入花椒黑籽不停翻炒，炒两到三分钟左右，花椒黑籽不断有香味溢出，且花椒黑籽变成焦黄色时关火。把炒好的花椒黑籽倒出来晾凉后，拿一擀面杖，在花椒黑籽上面不断碾压。把花椒黑籽碾成粉状，花椒面也就制作成功了。

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