花青素具有很高的营养价值,主要存在于蔬菜和水果中,是人体必需的营养素,它与蛋白质、维他命及矿物质几乎是相辅相成的。花青素的功效与作用:1、抗衰老,因为花青素属于生物类黄酮类物质,这类物质最主要的生理活性作用是清除自由基和抗氧化;2、有助于保护视力,防止近视,减轻眼睛疲劳;3、能抵抗紫外线侵害皮肤,修复受损皮肤;4、有助于预防心血管疾病。花青素没有大禁忌,要注意控制量,大多数人都能食用。
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