薏仁

薏仁

薏仁，从食物的角度来说，属于谷类，主要提供碳水化合物，最后分解为我们体内的糖供给。当然，它还含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。此外，提倡多吃这些杂粮，主要是因为它们含有大量的膳食纤维，有助于控制血糖和血脂。从医学的角度来说，它是一种药食同源的食物。在中药中，薏苡具有益精健脾的作用。

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