茶多酚

茶多酚

茶多酚又称单宁或鞣酸，是茶叶中多酚类物质的总称，包括儿茶素、花青素、黄酮和黄酮醇，其中儿茶素占绝大多数。茶多酚是茶叶保健功能的主要成分之一，也是形成茶叶色、香、味的主要物质。茶多酚清除有害自由基的能力很强，适量摄入可以起到更好的抗癌作用。同时，茶多酚还可以防治心血管疾病，提高人体综合免疫力，防止衰老，促进消化，防龋，固齿，消除口臭。研究表明，一次过量摄入茶多酚可能会损害肝脏，因此一次不宜喝太多茶。

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