生葵花籽富含不饱和脂肪酸、蛋白质、钾、磷、钙、铁、镁等元素,还富含维生素A、B1、B2、E、P等多种维生素。吃葵花籽可防止细胞衰老,预防贫血,治疗失眠,增强记忆。另外,食用适量的葵花籽可预防癌症、动脉硬化、高血压、冠心病、神经衰弱等疾病。向日葵籽还可用于治疗痢疾、脓疱疮等疾病,对促进调节人体新陈代谢,保持血压稳定和降低血中胆固醇有良好作用,还可预防皮肤干裂、夜盲症等。
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