莲子心是指莲子中间的绿色的胚芽，可以吃，味道比较苦。莲子心营养丰富，富含矿物质和维生素c，其纤维素和铁质含量较高，有安神强心、清热降火的作用。莲子心对人体有很多的功效，比如用莲子心泡水喝，可以降低血压、强心安神、固精补肾等，对于失眠、神经衰弱或是心血管系统疾病的疾病有一定的治疗效果。
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