空心菜的梗和叶子都是可以吃的，梗和叶子是可以放在一起炒的，同时梗和叶子也是可以分开炒，梗子用盐抓一下，炒出来的感觉比较的清脆，吃着比较有香脆的感觉，作为下酒菜比较好。叶子和鸡蛋放在一起打一碗鸡蛋汤也是特别美味的，所以说空心菜基本全身都是宝，空心菜属于高纤维的食物，老年小孩子吃着对身体都特别的好，空心菜在炒的时候，不要炒的太老，不然会影响口感