韭菜本身具有温补肾阳的功能。韭菜在水中煮沸也可以对肾脏有一定的作用。特别是对于男性，服用韭菜开水对阳痿和早泄等症状有一定的辅助作用。韭菜本身具有刺激性，韭菜根的开水也有强烈的韭菜味。喝韭菜根水具有清凉，清凉和通风的作用，以减轻鼻塞。
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