尽管山药中所含的粘液蛋白具有降低血糖的作用，但是山药是淀粉含量高的根食物。如果吃得过多，不仅不会降低血糖，反而会增加血糖。因此，糖尿病患者进食时必须摄取适量。如果某些患者喜欢吃山药，则应适当减少山药的用量，否则会适得其反。山药的营养成分，参与人体中睾丸激素和雌激素等激素的合成，因此，如果您有子宫肌瘤，请特别注意