山药含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收。不论脾阳虚或胃阴虚，均可食用。山药可以生吃。但是，如果您想通过吃山药来补充身体，最好做饭。尽管吃山药会给人体带来饱腹感，但它并不缺乏营养，具有减肥作用。同时，山药还可以帮助肠胃消化和吸收，促进肠蠕动，并可以预防和缓解便秘。
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