吃法有很多，可以直接吃，也可以泡在鸡蛋里吃。通常需要密封4天左右，然后吃鸡蛋。剩下的柿子醋用冷开水稀释10倍。5天喝完，能促进血液循环，改善神经痛。柿子醋可以用来浸泡大豆，通常是按1:2的比例进行。需要密封7天左右。早上空腹吃10个黄豆，然后喝一杯稀释的醋。可以加入适当的蜂蜜来降低血脂。