广东喜欢把养肝草称呼为扯根菜，是药食同源的一种食物。养肝草含有多种营养成分，包括蛋白质、粗纤维、烟酸、维生素C1等。，服用后能有效增强人体免疫功能。此外，养肝草作为一种中药，主要用于改善水肿、黄疸和跌打损伤。由于养肝草性质温和，服用后能有效去除体内水分，对水肿、排尿困难的人能起到很好的预防作用。