一般来说，可以采用以下方法停止饮酒。一是为酗酒者设计菜单和营养食品，每天多吃高蛋白饮食，每餐中途补充强化牛奶、鸡蛋酵母、卵磷脂。此外，家庭成员不要总是隐瞒所有的酒，还要抓住最好的机会说服酗酒者停止饮酒，并经常对酗酒者进行特殊护理，或者选择医疗保健专业机构的帮助停止饮酒，让酗酒者充分了解饮酒后的危害。