干桑葚可用于酿酒，方法较简单，可先将桑果洗净，再以清水浸泡，再以适量的玉米淀粉，浸泡数分钟后捞出，能起到消毒、去污的作用，然后将水份晾干，再以50度以上的白酒浸泡，一般一斤桑果可用三次，如用黄酒一斤，可用半斤桑果，将肝上肾浸泡其中，密封保存，一个月即可饮用。
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