差别是很明显的，就像椰子油在日常炒菜和烹饪中一样，都可以用来炒菜。由于椰子油的化学性质相对较稳定，即使在高温下也不会发生化学性质的变化，而且通常也不会产生烟尘，所以椰子油可以替代花生油、玉米油等产品。但mct油就不行了，mct油很容易发生化学反应，而且容易有烟气产生，mct油可以直接食用，尽量不要用它炒。