由于它是一种低卡路里的甜味剂，可以用在巧克力中，还可以用在烘焙食品中，或者用在糖果中，或者用在某些饮料中。在日常生活中，赤藓糖醇的应用较为广泛，同时也比较适合糖尿病人群使用，不会影响血糖水平，餐后使用也不会影响口腔健康，因此它的出现得到了许多人的关注和认可。
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