铁皮石斛是非常名贵的中草药，平时可以选择生吃，煮汤，泡茶，或者熬制药膏。铁皮石斛的功效和作用主要有以下几个方面。预防风湿病，这是一种人们不愿得的疾病，因为一旦外面刮着风，下雨了身体就会感到很不舒服，简直比天气预报还准，这是铁皮石斛的药方，它对预防风湿病很有帮助，因为里面所含的粘液物质能起到润滑关节、强健筋骨的作用。它对延缓衰老，降低血糖，降低血脂，保护视力，滋养肌肤，增强免疫力，促进消化等都有很好的作用。其适合人群主要是体质较差、长期失眠、患有肿瘤、工作过度、或三高人群。同时还有明目的的作用，即从中医的角度来看，它具有滋阴养目的作用。因此现代医学认为，它对老年白内障、青少年近视、具有一定的保健作用。