首先是具有抑菌杀菌的作用，对于大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，脑膜炎均具有明显的抑制和杀灭作用，还可以防止妇科炎症的反复发作。其次是具有降低血脂的作用，有效降低血液中沉积的胆固醇和甘油三酯，预防动脉粥样硬化和心血管疾病的发生。最好是具有保护肝脏的作用，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，经常使用大蒜精油，还可以减少肝脏疾病的发生，解除肝脏中的毒素。