出现这种情况可能是因为辣椒中的辣椒素刺激皮肤，导致皮肤血管扩张，同时辣椒素也会刺激皮肤内的痛觉神经，这样病人就会有火辣、刺痛的感觉。由于辣椒中的辣椒碱可溶于乙醇和油性溶液，用水冲洗后不溶于水，因此用水冲洗不能缓解症状。因此，先用酒精擦洗后再用水冲洗比较好。
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