胶原蛋白成分不同。用驴皮熬制的阿胶，其主要成分是蛋白质。将在体内分解为氨基酸。桃胶多糖是一种常见的多糖，其主要成分为鼠李糖.α-葡萄糖醛酸等。体内的葡萄糖被分解为葡萄糖。因此尽管都带上了“胶”字，但阿胶也许还是和胶原蛋白有了点关系，桃胶真的没有什么关系。桃胶有舒缓紧张情绪、清热止咳等功效。还具有滋补功效。对长期工作压力过大、导致精神紧张或全身乏力的人，也可以起到改善作用。