要了解芋头是否能养胃或伤胃，就得看芋头如何吃了，芋头味甘性平，其中含有丰富的蛋白质.纤维素.胡萝卜素及钙.铁.锌等成分，适量食用有益脾益胃的作用，对人体胃肠道有一定益处。芋头也是一种高淀粉食品，吃得太多，很容易加重人的消化负担，从而给身体带来危害，所以芋头到底是养胃还是伤胃，主要是看在生活中如何食用。