如果胆囊息肉稳定，没有不良反应，是完全可以吃猪血的。当然，如果胆囊发生变化，出现右上腹疼痛、恶心、呕吐等等不良反应。这个时候就暂时不能吃猪血。此时，这意味着胆囊有炎症改变或癌变的可能。为了健康，建议尽早手术，特别是，手术期更要维持患者水电解质平衡，严格饮食管理。等恢复后，饮食可以恢复正常，这时候是可以多吃点猪血的。