咖啡中含有的咖啡因可以刺激中枢神经系统，提高人的警觉性和注意力，让人感觉更加精神和年轻。此外，咖啡中还含有多种抗氧化物质，如多酚类、儿茶素等，这些物质可以帮助清除自由基，减缓细胞老化的速度，从而起到抗衰老的作用。

咖啡也有一些负面影响，如果过量饮用，会导致人体内的钙质流失加速，从而增加骨质疏松的风险。此外，咖啡因还会刺激肾上腺素的分泌，导致心率加快、血压升高等不良反应，这些反应会对心血管系统造成损伤，加速衰老的进程。