β-胡萝卜素对人体的健康有着非常重要的作用。

它能够帮助身体抵御自由基的损害，从而减缓衰老过程，预防多种慢性疾病的发生。其次，β-胡萝卜素能够促进视网膜细胞的生长和分化，从而维护人体的视力健康。此外，β-胡萝卜素还能够增强免疫系统的功能，提高身体的抵抗力，预防感染和疾病的发生。最后，β-胡萝卜素还能够促进皮肤细胞的生长和分化，从而维护皮肤的健康和美丽。