利维特海狗油海狗体内含有7种人体必需但自身不能合成的氨基酸;血红蛋白含量是牛肉的20倍;含铁量是鱼类的100倍;含磷量是鱼类的2倍;含锌量是鱼类的4倍;其它微量元素含量是鱼类的50倍，且所含微量元素均为有机结合形式，易为人体吸收利用;同时，海狗体内还含有大量的粘性蛋白。因此，海狗被国际界视为一种有相当价值的珍贵资源。