经常食用金针菇，可以预防肝病及胃、肠道溃疡，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，所以体型偏胖的人是适合经常食用的，另外金针菇赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，可以帮助补锌，也能能有效地增强机体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。